Avainsana: lihavalmisteet

Yrityskauppa- ja toimialakatsaus – Uudet lihan korvikkeet haastavat lihan kokonaiskulutuksen kasvutrendiä

Nyhtökaurasta ja härkäpavuista puhutaan paljon, mutta niiden kulutuksella ei ole vielä ollut vaikutusta lihan kysyntään, joka on yhä kasvamassa. Suomessa lihaa kulutetaan selvästi alle EU:n keskiarvon. Eri lihojen osalta kysyntä tuntuu jatkavan kevyempien ja vaaleampien lihojen suuntaan lähinnä porsaanlihan, mutta myös punaisten lihojen kustannuksella.